Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Ingredientes
- 1 paquete (10 onzas) de espinaca congelada, descongelado
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta
- 1 libra de filetes de pescado (descongelados si estaban congelados)
- 1 cucharadita de condimento criollo o cajún
- 1 tomate grande, picado
- 4 cebollines, cortadas en rebanadas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Escurra la espinaca descongelada para eliminar la mayoría del líquido. Coloque la espinaca en el fondo de un molde para hornear de 9x13 pulgadas. Espolvoree con sal y pimienta.
- Coloca los filetes de pescado sobre la espinaca. Espolvoree con la mezcla de condimento criollo o chile en polvo. Agregue los tomates y las cebollas verdes encima del pescado.
- Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornee por 15 minutos. Retire el papel aluminio y hornee por 20 minutos más o hasta que el pescado se desmorone fácilmente.
- Refrigere las sobras en las siguientes 2 horas.
Notas:
- Pruebe cualquier variedad de pescado, o pollo si lo desea.
- Cambia el sabor agregando jugo de limón o pimienta de limón.
- Pruebe con salsa en lugar de tomate y cebollín frescos.
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